Quy trình sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP

Rau an toàn, rau “sạch” được sản xuất với 10 bước quy định theo tiêu chuẩn VietGAP như sau:

1. Chọn đất trồng: Đất cao, thoát nước thích hợp với sự sinh trưởng của rau. Xa khu vực có chất thải công nghiệp và bệnh viện ít nhất 2km, với chất thải sinh hoạt ít nhất 200m. Đất không được có tồn dư hóa chất độc hại.

2. Nguồn nước tưới: Sử dụng nguồn nước tưới đảm bảo sạch không ô nhiễm.

3. Hạt giống: Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất hạt giống; hạt giống phải qua kiểm dịch. Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để diệt nguồn sâu bệnh.

4. Phân bón: Tăng cường sử dụng phân hữu cơ bón cho rau. Không bón các loại phân chuồng chưa ủ, hoặc sử dụng phân hóa học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau. Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 15 ngày.

5. Phòng trừ sâu bệnh: Áp dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM. Sử dụng các chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh hợp lý. Thực hiện các biện pháp quản lý thích hợp đối với sâu, bệnh. Sử dụng nhà lưới, nhà kín để che chắn (nhà lưới, nhà kín có tác dụng hạn chế sâu, bệnh, cỏ dại, rút ngắn thời gian sinh trưởng của rau). Hoặc màng nylon để phủ đất sẽ hạn chế sâu, bệnh, cỏ dại, tiết kiệm nước tưới...

7. Thu hoạch: Thu hoạch rau đúng theo yêu cầu của từng loại rau.

8. Sơ chế và kiểm tra: Sau khi thu hoạch, rau sẽ được chuyển vào phòng sơ chế để phân loại, làm sạch. Rửa kỹ rau bằng nước sạch, dùng bao túi sạch để chứa đựng.

9. Vận chuyển: Sau khi đóng gói, rau sẽ được niêm phong và vận chuyển đến cửa hàng hoặc trực tiếp cho người sử dụng để đảm bảo vệ sinh và an toàn.

10. Bảo quản và sử dụng: Rau được bảo quản tại cửa hàng ở nhiệt độ 20⁰C và thời gian lưu trữ không quá 2 ngày…

M.C

(trích nguồn Cục Bảo vệ thực vật)