Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ V - 2016: BẠC LIÊU ĐEM 4 LOẠI BÁNH THAM DỰ

Chỉ còn vài ngày nữa là lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ V - 2016 (gọi tắt là lễ hội) sẽ chính thức diễn ra tại TP. Cần Thơ. Hòa cùng sắc màu của sự kiện văn hóa này, Bạc Liêu đã có sự chuẩn bị chu đáo để chung tay quảng bá, tôn vinh những giá trị độc đáo của đặc sản dân gian Nam bộ.

Lễ hội được Bộ VH-TT&DL phê duyệt vào chuỗi sự kiện hưởng ứng Năm Du lịch quốc gia 2016 Phú Quốc - ĐBSCL. Với mục tiêu bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa đặc trưng Nam bộ, lễ hội thu hút 150 gian hàng đăng ký tham gia. Đặc biệt là sự góp mặt của một số quốc gia nổi tiếng về bánh dân gian như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ...

Chính tầm quan trọng và ý nghĩa của sự kiện, Bạc Liêu cũng đã lựa chọn những “ứng viên” sáng giá nhất để dự lễ hội. Theo đó, Phó Chủ tịch UBND tỉnh - Vương Phương Nam và các lãnh đạo đơn vị hữu quan đã thống nhất chọn 4 loại bánh gồm: bánh bò, bánh tai yến, bánh gừng và bánh ớt. Mặc dù, những cái tên vừa nêu không hoàn toàn là thế mạnh của tỉnh, song các loại bánh này lại mang đậm dấu ấn văn hóa của đất và người Bạc Liêu. Trong đó, bánh gừng và bánh ớt xã Hưng Hội (huyện Vĩnh Lợi) được gửi gắm nhiều hy vọng.

Sở VH-TT&DL kiểm tra quá trình làm bánh gừng, bánh ớt của nghệ nhân Tăng Thị Lan (xã Hưng Hội, huyện Vĩnh Lợi) để tham gia Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ V - 2016. Ảnh: H.T

Năm nay, lễ hội diễn ra trùng với Tết Chôl Chnăm Thmây 2016 của đồng bào Khmer. Trong khi đồng bào phum sóc đang hân hoan đón tết cổ truyền thì cô Tăng Thị Lan (ấp Cái Giá, xã Hưng Hội) lại bận rộn với việc làm bánh gừng, bánh ớt để dự thi. Có mặt tại nhà cô Lan, chúng tôi được thưởng thức tài nghệ làm bánh của các nghệ nhân dân gian phum sóc. Đôi bàn tay khéo léo của cô Lan chẳng mấy chốc biến các nguyên liệu thô thành những chiếc bánh gừng, bánh ớt đẹp mắt. Cô bảo, tuy 2 loại bánh này khá đơn giản nhưng lại được tạo ra từ những người nông dân chân lấm tay bùn và là đặc sản trong ẩm thực của dân tộc Khmer. Khác với các loại bánh gừng, bánh ớt có sử dụng phụ gia để tạo màu sắc, bánh của cô Lan chỉ dùng các loại thực vật tự nhiên là rau bồ ngót, trái gấc. Do đó, 2 loại bánh này hứa hẹn sẽ “ghi điểm” tại lễ hội. “Tôi cảm thấy rất tự hào vì được đại diện đồng bào Khmer mang các loại bánh dân gian giới thiệu tại một lễ hội văn hóa tầm cỡ. Không quá đặc sắc như các loại bánh của nhiều tỉnh, thành phố Nam bộ, song bánh gừng lại hấp dẫn bởi mùi thơm, độ béo và giòn tan khi thưởng thức. Nhân cơ hội này, tôi sẽ cố gắng hết sức để bánh dân gian Khmer Bạc Liêu đến gần hơn với anh em các dân tộc dự hội”, cô Lan phấn khởi chia sẻ.

Trước thềm lễ hội, Sở VH-TT&DL cũng đã khảo sát và đôn đốc quá trình chuẩn bị của các nghệ nhân bánh dân gian. Đồng thời, đưa ra những “kế sách” để giúp các loại bánh của Bạc Liêu cuốn hút, gây ấn tượng hơn. Ông Văn Công Diệp, Trưởng phòng Nghiệp vụ văn hóa (Sở VH-TT&DL), Trưởng đoàn dự lễ hội, cho biết: “Lễ hội là một sự kiện văn hóa lớn đối với người dân Nam bộ nói chung, Bạc Liêu nói riêng. Do đó, Bạc Liêu xem đây là cơ hội tốt để giao lưu, quảng bá đặc sản dân gian tỉnh nhà. Nhìn chung, Bạc Liêu đã có sự chuẩn bị tốt để tô điểm thêm cho “bữa tiệc” đặc sản dân gian này”.

Bên cạnh việc dự thi, Bạc Liêu còn tham gia trưng bày, giới thiệu 6 loại bánh ngon của tiệm bánh Huỳnh Minh Thành (phường 2, TP. Bạc Liêu) gồm: bánh in, bánh pía, mè xửng, thèo lèo, bánh hạnh nhân và bánh khéo. Ngoài ra, Sở VH-TT&DL và Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại và Du lịch tỉnh cũng tham gia hội thảo “Bánh dân gian Tây Nam bộ - con đường chinh phục thị trường nội địa và Asean” nhằm quảng bá, phát triển thương hiệu các loại bánh dân gian của Bạc Liêu

Đến thời điểm này, Bạc Liêu đã sẵn sàng tham dự lễ hội. Tin rằng, các đặc sản được “chọn mặt gửi vàng” của Bạc Liêu sẽ góp thêm cho lễ hội năm nay những sắc màu độc đáo.

HỮU THỌ