Nâng chất du lịch ẩm thực: Việc nên làm!

Nói đến TP. Bạc Liêu, nhiều người sẽ nghĩ ngay một thành phố du lịch. Bởi ngoài việc tập trung có điểm tham quan, vui chơi, mua sắm, thành phố còn có nhiều khu ẩm thực phục vụ du khách.

Du khách thưởng thức ẩm thực ở khu du lịch vườn nhãn (xã Hiệp Thành, TP. Bạc Liêu). Ảnh: T.Đ.T

Thời gian qua, TP. Bạc Liêu đã vận động người dân, doanh nghiệp đầu tư, kinh doanh quán ăn theo hướng đạt chuẩn phục vụ du lịch; khuyến khích các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng ăn uống trên địa bàn nâng cao chất lượng, chế biến các món ăn đặc trưng của quán, các món ẩm thực truyền thống và các món đặc sản của Bạc Liêu. Đồng thời thường xuyên ra quân kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở ăn uống, chế biến thực phẩm…

Tuy nhiên, việc giới thiệu các món ăn ngon còn hạn chế và chưa chuyên nghiệp. Đó là tình trạng mua bán còn mang tính tự phát, chưa xây dựng các điểm chuyên bán món đặc sản, và chưa khai thác các món ngon dân gian, nhất là các món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Hoa, Khmer…

Để góp phần nâng tầm du lịch và  quảng bá các món ngon, đặc sản, việc quy hoạch, sắp xếp lại điểm mua bán là rất cần thiết. Đơn cử như việc xây dựng khu ẩm thực chuyên bán các món đặc sản Bạc Liêu, người bán hàng mặc đồng phục hoặc trang phục truyền thống của dân tộc. Việc làm này không chỉ tôn thêm giá trị văn hóa, mà còn tạo nên những hình ảnh đẹp trong mắt du khách. Thực tiễn từ các nước phát triển về du lịch cho thấy, việc kinh doanh ẩm thực đều được quy hoạch. Đó là bố trí từng khu vực bán thức ăn, như khu bán chè, khu bán bánh dân gian, khu bán lẩu tự chọn…

Để nâng cao chất lượng phục vụ và đưa TP. Bạc Liêu trở thành điểm du lịch ẩm thực hấp dẫn, thiết nghĩ, cần tổ chức lại việc mua bán ở khu ẩm thực Chợ Đêm và các khu, điểm du lịch trên địa bàn thành phố theo hướng chuyên nghiệp, có sự đầu tư về văn hóa.

Tư Đô Thị