Quản lý vận chuyển, giết mổ gia cầm: “Phòng dịch hơn... dập dịch”

Một trong những giải pháp để phòng chống dịch cúm gia cầm hiệu quả là quản lý tốt công tác vận chuyển, giết mổ gia cầm. Mặc dù vậy, nhưng việc quản lý giết mổ gia cầm trên địa bàn TP. Bạc Liêu hiện nay vẫn còn gặp nhiều khó khăn và dường như nằm ngoài vòng kiểm soát.

Mua bán và giết mổ gia cầm sống tại chân cầu Kim Sơn. Ảnh: K.T

TP. Bạc Liêu là nơi tiêu thụ sản phẩm gia cầm lớn nhất tỉnh, do tập trung nhiều hàng quán và cũng là khu trọng điểm về phát triển du lịch. Do vậy, nhu cầu chế biến các sản phẩm từ gia cầm rất nhiều và sẽ là hậu quả khó lường nếu như việc quản lý giết mổ chưa được quan tâm đẩy mạnh. Bởi TP. Bạc Liêu cũng đã đầu tư hàng chục tỷ đồng để thành lập hợp tác xã (HTX) giết mổ gia cầm tập trung, nhưng HTX này lại hoạt động không hiệu quả, phải thua lỗ vì chỉ giết mổ được vài chục con gia cầm/ngày.

Nguyên nhân cơ bản chỉ vì các hộ kinh doanh, giết mổ gia cầm không đưa gia cầm vào lò giết mổ tập trung mà lén lút giết mổ tại nhà, hay ngay tại nơi mua bán gia cầm sống. Thậm chí, có người chuyên làm nghề giết mổ gia cầm thuê tại các chợ đầu mối. Điều đáng nói, những nơi giết mổ này đều không đảm bảo các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm và gây ô nhiễm môi trường, và khó kiểm soát khi xảy ra dịch bệnh.

Đơn cử như dưới dạ cầu Kim Sơn (phường 3, TP. Bạc Liêu) có vài điểm chuyên giết mổ gia cầm thuê. Những nơi này rất mất vệ sinh. Một nồi nước sôi người ta có thể sử dụng để trụng lần lượt hàng chục con gia cầm, và họ cũng không ngần ngại lấy nước sông Bạc Liêu đầy rác để rửa thịt gia cầm. Ngoài ra, ở các chợ điểm khác trên địa bàn thành phố, tình trạng giết mổ mất vệ sinh này vẫn còn tồn tại.

Hiện nay, dịch cúm gia cầm tiếp tục diễn biến phức tạp và trở thành nỗi lo của nhiều nước trên thế giới, nhất là dịch cúm A H7N9 ở Trung Quốc. Nếu không làm tốt công tác quản lý vận chuyển, giết mổ gia cầm thì hậu quả sẽ khó lường. Vì vậy, hãy chủ động ứng phó trước khi phải vất vả lo chống lại dịch cúm gia cầm.

Tư Đô Thị